紅棗滋補養(yǎng)顏，以其為原料制作而來的棗醋，口味酸甜，可以促進新陳代謝，具有美容養(yǎng)顏的功效，適宜多數(shù)人飲用。而在生產(chǎn)的過程中，棗醋原液中含有的雜質(zhì)，使得棗醋原液渾濁，有沉淀物，而澄清的棗醋不僅看上去美觀，口感也更好，且也更利于儲存，所以需要對棗醋進行除雜的處理。膜過濾是其中的一種除雜的方式，處理速度快，效果好，在棗醋除雜中發(fā)揮著重要的作用。

在進行棗醋的除雜處理中，膜過濾方式是利用了過濾膜的透過性，因此膜過濾設(shè)備可以攔截棗醋中大分子的雜質(zhì)，小分子的有效成分會通過膜孔，到達出料口，更容易的收集到了澄清的棗醋。與傳統(tǒng)的處理方式相比，膜過濾的處理除雜是更為徹底，棗醋的澄清時間會更長，當(dāng)然品質(zhì)也會更好。

而膜過濾物理的處理原理，也使得在處理的過程中對棗醋的損失會減少，所需的能耗也相對較低，對于棗醋的除雜處理來說，使用膜過濾方式可以節(jié)約能耗和原料， 節(jié)約生產(chǎn)處理成本。

而膜過濾設(shè)備更為智能的系統(tǒng)，使得在棗醋過濾的過程中，不需要較多的人為操作，減少了部分的人力成本的同時也使得棗醋的除雜過程更為的可控，操作失誤的風(fēng)險有所減低，因而經(jīng)過膜過濾設(shè)備除雜處理后的棗醋品質(zhì)標準會相對的統(tǒng)一，更利于管理以及后續(xù)的加工。