原酒中含有的大分子蛋白、植物膠體、淀粉、纖維、微生物、細(xì)菌等雜質(zhì)成分，傳統(tǒng)過(guò)濾方式（硅藻土、板框過(guò)濾等）不能徹底截留，只能起到暫時(shí)澄清，但在時(shí)間、溫度及電荷的影響下，溶解的雜質(zhì)重新絮集，形成可見(jiàn)異物，造成酒體渾濁沉淀。  “泓潤(rùn)科技”采用錯(cuò)流運(yùn)行的膜澄清系統(tǒng)，利用膜的選擇性篩分原理，截留固性蛋白、果膠、色素、細(xì)菌、酵母自溶物等，實(shí)現(xiàn)生姜酒的澄清分離效果。有效解決了產(chǎn)品“二次沉淀”、返渾、透光度不好等問(wèn)題。

　　典型應(yīng)用：

　　生姜酒、青梅酒、枇杷酒、葡萄酒、楊梅酒、櫻桃酒、桑葚酒、玫瑰酒、無(wú)花果酒、刺梨酒、蘋(píng)果酒、柿子酒、山楂酒、木瓜酒、荔枝酒、獼猴桃酒、茶酒等果子類(lèi)發(fā)酵酒和配制酒；蘋(píng)果醋、柿子醋、桑葚醋、刺梨醋、山楂醋、棗醋、木瓜醋、酸醋等果子發(fā)酵醋。

　　傳統(tǒng)工藝與膜分離工藝效果對(duì)比：

　　傳統(tǒng)工藝膜分離工藝除雜效果除雜不徹底，對(duì)可溶性的雜質(zhì)不能很好的除去，放置一段時(shí)間會(huì)出現(xiàn)沉淀過(guò)濾精度高，除雜效果好，能達(dá)到分子級(jí)別的過(guò)濾分離，有效的截留大分子雜質(zhì)產(chǎn)品品質(zhì)粗品、純度低、價(jià)格低、品質(zhì)差、競(jìng)爭(zhēng)力低精品、純度高、價(jià)格高、品質(zhì)穩(wěn)定、競(jìng)爭(zhēng)力明顯提高產(chǎn)品收率過(guò)濾過(guò)程中有效物質(zhì)損失較多，產(chǎn)品的總收率低整個(gè)膜分離過(guò)程中有效物質(zhì)只有很少部分會(huì)被截留或者透過(guò)，其損失量相對(duì)較少，總收率提高生產(chǎn)成本溶劑、濾材等的消耗量大，人工操作復(fù)雜，人工費(fèi)用高，總成本大設(shè)備自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)單，人工費(fèi)用低，成本大大降低。