在許多生產(chǎn)茶濃縮物和速溶茶的過程中，采用膜分離設備來進行濃縮、真空冷凍干燥技術(shù)進行脫水和干燥，這在通過其他方法制備茶中具有無與倫比的優(yōu)勢。想知道為什么嗎？

　?。?）最大限度地保留茶葉的有效成分和顏色，并防止高溫損壞成分。這是因為膜分離技術(shù)可以避免高溫、相變和其他普通濃縮方法中發(fā)生的現(xiàn)象。真空冷凍干燥是在低溫和真空條件下干燥，非常適合于干燥茶等熱敏性物質(zhì)。

　?。?）由于以固態(tài)（冰）狀態(tài)干燥，因此保持茶液的原始結(jié)構(gòu)，并且溶解性優(yōu)異，并且可以將其迅速溶于熱水、冷水中。

　?。?）及時干燥茶液，避免酸敗、發(fā)酵。同時，干茶粉具有良好的保存性能。它可以在室溫下保存數(shù)年而無需冷藏。

　?。?）成品重量輕，便于運輸，無需倒茶渣，不產(chǎn)生社會垃圾。

　?。?）可以使用各種中草藥提取物和其他食品、飲料制備各種保健茶和茶飲料。

　　膜分離設備用于濃縮茶液。首先對茶液進行精細過濾，以除去漂浮的有機顆粒。、茶碎片用于確保超濾環(huán)境。

　　超濾技術(shù)是分離工程的一個新分支。它是通過膜表面的微孔結(jié)構(gòu)選擇性分離物質(zhì)。當液體混合物在一定壓力下流過膜表面時，溶劑和小分子溶質(zhì)通過膜（稱為超濾），同時大分子物質(zhì)被捕集，因此它們在原始溶液中的濃度逐漸增加（稱為濃縮液）。從而達到分離大、小分子、濃度或純化的目的。

　　采用膜分離技術(shù)進行濃縮,凍干法進行干燥制備的速溶茶,茶粉顆粒小,溶解性好、茶味濃郁,可廣泛地應用于各類食品及飲料中。目前,速溶茶主要應用在以下一些領(lǐng)域。

　　制備速溶茶和其他混合的速溶飲料,如檸檬茶、橘子茶、薄荷茶、咖啡茶、奶茶等,這些都是以速溶茶為基礎(chǔ),調(diào)制飲用極為方便。

　　(1)用于冷飲及其他茶飲料的制備。

　　(2)制備茶葉糖果,甜而不膩、久食而不厭,能開胃爽口、提神醒腦。

　　(3)制備茶葉餅干,不僅具有一般餅干的特點,而且具有茶葉的清香回味,特別是茶葉中含有一定數(shù)量的氟,有利于低氟地區(qū)兒童牙齒的發(fā)育。